Une puissance professionnelle pour une cuisson précise et polyvalente
La taque électrique DIAMOND Top est conçue pour les cuisines exigeantes, alliant robustesse et performance. Avec sa plaque en fonte de 12 mm et ses quatre foyers indépendants de 2,25 kW chacun, elle offre une répartition homogène de la chaleur, idéale pour les préparations variées, du mijotage délicat au maintien en température. Son design modulaire 1/1 (700 x 700 mm) s’intègre parfaitement dans les lignes de cuisson OPTIMA 700 EVO, en configuration dos-à-dos ou en ligne, pour une optimisation de l’espace en cuisine professionnelle.
Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif
Fabriquée en acier inoxydable AISI 304 de 15/10 mm, cette taque électrique allie durabilité et facilité d’entretien. Son top embouti étanche (IPX5) et son plan de cuisson résistant aux projections (IPX4) garantissent une hygiène irréprochable, essentielle en milieu professionnel. La chambre de combustion isolée par laine de verre limite les déperditions thermiques, tandis que les pieds réglables en inox (250 à 320 mm) assurent une stabilité parfaite sur tous les sols. Un accès frontal simplifié facilite la maintenance, prolongeant la durée de vie de l’équipement.
Une régulation intelligente pour une productivité optimale
Chaque foyer est équipé d’un commutateur à 7 positions, permettant un contrôle précis des températures de 80 à 450°C. Cette flexibilité autorise des cuissons différenciées simultanées, du maintien au chaud à la saisie rapide, sans compromis sur la qualité. Les lampes témoins intégrées offrent un repérage immédiat de l’état de fonctionnement, tandis que la compatibilité triphasée (400-230V) assure une alimentation stable, même en usage intensif. Un atout pour les cuisines où efficacité et rapidité sont primordiales.
Sécurité et intégration parfaite dans votre cuisine professionnelle
Conçue pour s’adapter aux normes les plus strictes, cette taque électrique intègre une cheminée arrière en inox pour une évacuation optimale des vapeurs. Son étanchéité certifiée IPX4 et IPX5 protège les composants électriques des projections, réduisant les risques d’incident. Compatible avec les agencements modulaires, elle s’intègre harmonieusement dans les cuisines collectives ou les restaurants, tout en offrant une liberté de configuration. Un investissement durable pour les professionnels recherchant performance, sécurité et simplicité d’utilisation.
DIAMOND est une marque italienne reconnue pour son expertise dans les équipements de cuisson professionnels. Alliant innovation et robustesse, ses produits sont conçus pour répondre aux exigences des cuisines intensives, tout en garantissant durabilité et performance. Fabriqués en Italie, les équipements DIAMOND s’imposent comme des références en matière de qualité et de fiabilité pour les professionnels de la restauration.
