Une plaque de cuisson professionnelle pour une efficacité optimale en cuisine
La plaque de cuisson lisse électrique DIAMOND est conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, alliant robustesse et performance. Avec une surface de cuisson généreuse de 27,36 dm² (380 x 720 mm), elle permet de préparer plusieurs plats simultanément, idéale pour les restaurants, hôtels ou collectivités. Son design compact (400 x 900 mm) s’intègre parfaitement dans les espaces restreints tout en offrant une capacité de cuisson optimale. Fabriquée en acier inox AISI 304, elle garantit une durabilité exceptionnelle et une résistance aux conditions intensives des cuisines professionnelles.
Une conception robuste et hygiénique pour un entretien facilité
Cette plaque de cuisson se distingue par sa plaque en fonte de 15 mm, recouverte d’un chrome dur de 50 µm, assurant une conductibilité thermique irréprochable et une répartition homogène de la chaleur. Son top embouti en acier inox (20/10 mm) et son rebord anti-éclaboussures sur trois côtés limitent les projections et simplifient le nettoyage. Le tiroir de récupération des jus à l’avant permet de maintenir une hygiène parfaite tout en évitant les désagréments liés aux résidus. Les pieds réglables et la cheminée arrière en inox complètent cette conception pensée pour allier praticité et durabilité.
Polyvalence et précision pour une cuisson maîtrisée
Avec une régulation thermostatique allant de 50°C à 300°C, cette plaque offre une précision de cuisson adaptée à toutes les préparations, des mijotés aux saisies rapides. Son chauffage par résistances inox sous la plaque assure une montée en température rapide et une stabilité thermique optimale. La maintenance est simplifiée grâce à un accès frontal aux composants, réduisant les temps d’arrêt. Compatible avec une alimentation triphasée (7 kW), elle s’adapte aux infrastructures électriques des cuisines professionnelles tout en limitant la réverbération de chaleur, pour un confort accru en service.
Un équipement économique et sécurisé pour les professionnels
Conçue pour une utilisation intensive, cette plaque de cuisson allie performance et économie d’énergie grâce à sa technologie de chauffage optimisée. Son armoire ouverte GN 1/1 (360 x 740 x 360 mm) permet de stocker les ustensiles à portée de main, améliorant l’efficacité en cuisine. La plaque inclinée et le rebord anti-éclaboussures minimisent les risques de brûlures et de salissures, tout en respectant les normes d’hygiène les plus strictes. Fabriquée en Italie, elle incarne l’excellence du savoir-faire européen pour les équipements de restauration.
DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements de cuisine professionnelle alliant innovation, robustesse et performance. Spécialisée dans les solutions pour la restauration, elle mise sur des matériaux haut de gamme comme l’acier inox AISI 304 et des technologies optimisées pour répondre aux exigences des cuisiniers. Fabriqués en Italie, ses produits incarnent l’excellence du savoir-faire européen, garantissant durabilité et efficacité pour les professionnels.
