Une plaque de cuisson professionnelle pour une cuisson optimale et rapide
La plaque de cuisson rainurée électrique DIAMOND est conçue pour les cuisines professionnelles exigeantes, alliant robustesse et performance. Avec une surface de cuisson généreuse de 380 x 720 mm (27,36 dm²), elle permet de préparer simultanément plusieurs plats, idéale pour les restaurants, cantines ou traiteurs. Son design ergonomique et son positionnement en module 1/2 avec armoire ouverte GN 1/1 offrent une intégration parfaite dans les espaces de travail, tout en facilitant l’accès aux ustensiles et aux préparations.
Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif
Fabriquée en acier inox AISI 304 de haute qualité, cette plaque de cuisson résiste à la corrosion et aux chocs, garantissant une longévité exceptionnelle. Le top embouti de 20/10 mm et la cheminée arrière en inox assurent une étanchéité parfaite, tandis que la plaque en fonte de 15 mm, inclinée vers l’avant, optimise la conductibilité thermique pour une cuisson homogène. Le rebord anti-éclaboussures soudé sur 3 côtés (3 mm) et le tiroir de récupération des jus en façade avant simplifient l’entretien et maintiennent un environnement de travail propre et sécurisé.
Polyvalence et productivité pour des résultats professionnels
Avec une puissance de 7 kW et une régulation de température précise de 50°C à 300°C, cette plaque s’adapte à toutes les techniques de cuisson, des saisies rapides aux mijotages délicats. Le thermostat à accessibilité frontale permet un réglage intuitif et une maintenance aisée, réduisant les temps d’arrêt. La connexion triphasée et les résistances en inox placées sous la plaque garantissent une montée en température rapide et une répartition uniforme de la chaleur, pour des plats cuits à la perfection en un temps record.
Sécurité et fonctionnalités avancées pour un usage quotidien simplifié
Conçue pour répondre aux normes professionnelles les plus strictes, cette plaque intègre des pieds réglables en inox pour une stabilité optimale, même sur des sols irréguliers. Le tiroir de récupération des jus évite les débordements et facilite le nettoyage, tandis que la plaque rainurée favorise l’écoulement des graisses pour une cuisson plus saine. Son poids de 82 kg et ses dimensions compactes (400 x 900 x 850/920 mm) en font un équipement facile à installer, tout en offrant une capacité de production élevée pour les cuisines à fort rendement.
DIAMOND est une marque reconnue pour ses équipements de cuisine professionnelle alliant innovation, robustesse et performance. Spécialisée dans les solutions pour la restauration collective et commerciale, la marque mise sur des matériaux haut de gamme comme l’acier inox AISI 304 et des technologies avancées pour offrir des produits durables et adaptés aux usages intensifs. Fabriqués en Italie, les équipements DIAMOND se distinguent par leur design ergonomique et leur facilité d’entretien, répondant aux besoins des chefs les plus exigeants.
