Four mixte électrique vapeur et convection pour 4 niveaux GN 2/3 de 600x690x480 mm - DIAMOND

Un four professionnel polyvalent pour des cuissons parfaites

Le four électrique vapeur-convection DIAMOND DFV-423/S est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles modernes. Combinant vapeur directe par nébulisation et convection, il permet de cuire, griller ou réchauffer avec une précision optimale, tout en préservant les saveurs et les nutriments des aliments. Idéal pour les restaurants, boulangeries ou collectivités, ce modèle compact accueille 4 plateaux GN 2/3, offrant une capacité généreuse dans un encombrement réduit. Son design ergonomique et ses matériaux haut de gamme en font un équipement durable et performant.

Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif

Fabriqué en acier inoxydable AISI 304, ce four allie résistance et facilité d’entretien. Ses angles et coins arrondis éliminent les zones difficiles à nettoyer, garantissant une hygiène irréprochable. Le système de chauffage, avec ses résistances blindées en inox placées derrière le déflecteur des turbines, assure une diffusion homogène de la chaleur. La porte à double vitrage thermique et la cuvette de récupération des condensats sous la porte optimisent l’efficacité énergétique tout en simplifiant la maintenance. Un équipement pensé pour durer, même dans les environnements les plus exigeants.

Polyvalence et productivité pour des résultats professionnels

Avec ses trois modes de cuisson (convection, vapeur et mixte), ce four s’adapte à toutes les préparations, des viandes grillées aux légumes vapeur, en passant par les pâtisseries. L’espacement de 67 mm entre les plateaux permet de cuire simultanément des plats de différentes tailles, tandis que la compatibilité avec les formats GN 1/3, 1/2 et 2/3 offre une flexibilité maximale. L’éclairage halogène intégré et le micro-interrupteur de porte magnétique améliorent le confort d’utilisation, tandis que la valve d’évacuation des fumées assure un environnement de travail sain. Un outil indispensable pour gagner en efficacité sans compromis sur la qualité.

Des fonctionnalités intelligentes pour une utilisation optimisée

Le DFV-423/S intègre des détails techniques qui font la différence au quotidien. Le déflecteur de turbine sur charnières facilite l’accès pour l’entretien, tandis que la cuvette de récolte des condensats évite les projections et maintient la propreté. Conforme aux normes CE, ce four est conçu pour une intégration fluide dans les cuisines professionnelles, avec un raccordement triphasé 400V et une puissance de 4 kW. Compact (600 x 690 x 480 mm) et léger (58 kg), il s’installe facilement même dans les espaces restreints. Un investissement rentable pour les professionnels qui recherchent performance, fiabilité et simplicité d’utilisation.