Chariot bain-marie pour 2 GN 1/1 avec 2 zones de température et armoire à porte basculante - DIAMOND

Un maintien à température professionnel pour une efficacité optimale en cuisine collective

Le chariot bain-marie DIAMOND CTBM/2C-TD est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, qu’il s’agisse de restaurants, cantines ou traiteurs. Avec ses deux bacs GN 1/1 indépendants, il permet de maintenir au chaud différentes préparations simultanément, tout en garantissant une répartition homogène de la chaleur. Fabriqué en acier inoxydable brossé, ce modèle allie robustesse et facilité d’entretien, essentiel pour les environnements où l’hygiène est primordiale. Son isolation en polyuréthane expansé limite les déperditions thermiques, assurant ainsi une consommation énergétique maîtrisée.

Une conception robuste et ergonomique pour un usage intensif

Ce chariot bain-marie se distingue par sa structure en tôle d’acier inoxydable, résistante aux chocs et à la corrosion, idéale pour les cuisines soumises à un rythme soutenu. Les bacs emboutis sans arêtes facilitent le nettoyage et évitent l’accumulation de résidus, tandis que les couvercles ouvrables à 180° se transforment en plan de travail supplémentaire, optimisant l’espace. La porte basculante du compartiment inférieur offre un accès pratique au rangement des accessoires, et les bandes pare-chocs en caoutchouc protègent à la fois le matériel et les murs. Les roulettes, dont deux pivotantes, assurent une mobilité fluide, même dans les espaces restreints.

Polyvalence et précision pour une productivité accrue

Avec ses deux zones de température indépendantes, réglables de +30°C à +90°C, ce bain-marie s’adapte à tous les types de préparations, des sauces aux plats mijotés. Les thermostats et thermomètres intégrés permettent un contrôle précis, évitant les variations de température préjudiciables à la qualité des mets. Le chauffage par résistances sèches sous chaque bac garantit une montée en température rapide et une diffusion homogène de la chaleur. Que ce soit pour le service en continu ou la préparation d’événements, ce modèle offre une flexibilité inégalée, tout en réduisant les temps d’attente et les manipulations inutiles.

Des fonctionnalités intelligentes pour une hygiène et une sécurité irréprochables

Conçu pour répondre aux normes professionnelles, ce chariot bain-marie intègre des détails qui font la différence. Les bords des couvercles limitent la condensation, préservant la qualité des aliments et réduisant les risques de contamination. Le compartiment inférieur neutre, accessible via une porte basculante, permet de stocker ustensiles ou contenants en toute sécurité. Les matériaux utilisés, comme l’acier inoxydable et le caoutchouc non marquant, résistent aux produits de nettoyage agressifs, assurant une longévité accrue. Enfin, son alimentation monophasée 230 V le rend compatible avec la plupart des installations électriques, simplifiant son intégration en cuisine.