Four électrique vapeur-convection compact - 4x GN 1/1 inox 600x870x480 mm - DIAMOND

Un four professionnel alliant vapeur et convection pour une cuisson parfaite

Le four électrique vapeur-convection DIAMOND DFV-411/S est conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes, alliant performance et polyvalence. Idéal pour les restaurants, hôtels ou collectivités, il permet de cuire simultanément jusqu’à 4 plats GN 1/1 grâce à son système combiné vapeur-convection. Son chargement en longueur offre une compatibilité optimale avec les formats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1, simplifiant l’organisation en cuisine. Avec une puissance de 5,2 kW et des modes de cuisson variés (convection, vapeur et mixte), il garantit des résultats homogènes et savoureux, tout en respectant les normes CE pour une utilisation sécurisée.

Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif

Fabriqué en acier inoxydable AISI 304, ce four allie durabilité et facilité d’entretien. Ses angles arrondis et sa structure résistante limitent l’accumulation de saletés, tandis que la porte à double vitrage thermique assure une isolation optimale. L’accès latéral au S.A.V. et le déflecteur de turbine sur charnières simplifient la maintenance, réduisant les temps d’arrêt. La cuvette de récupération des condensats sous la porte évite les débordements, et l’éclairage halogène intégré offre une visibilité parfaite pendant la cuisson. Un équipement pensé pour les professionnels qui recherchent fiabilité et hygiène au quotidien.

Polyvalence et productivité pour des cuissons optimisées

Avec ses 4 niveaux espacés de 67 mm et sa capacité à accueillir différents formats de plats, ce four s’adapte à toutes les préparations, des légumes vapeur aux rôtis en passant par les pâtisseries. Les modes de cuisson convection (50-270°C), vapeur (50-100°C) et mixte permettent de varier les techniques pour des résultats toujours impeccables. La vapeur directe par nébulisation assure une humidité contrôlée, idéale pour les cuissons délicates. Compact (600 x 870 x 480 mm) mais puissant, il s’intègre facilement dans les cuisines professionnelles, tout en optimisant l’espace et la productivité.

Fonctionnalités intelligentes pour une utilisation simplifiée

Ce four combine performance et ergonomie grâce à des détails bien pensés : porte à fermeture magnétique pour une manipulation fluide, vitre intérieure sur charnières pour un nettoyage rapide, et ouverture dédiée à l’évacuation des fumées. Son système de chauffage par résistances blindées inoxydables, placé derrière les déflecteurs des turbines, assure une répartition homogène de la chaleur. Livré avec une grille GN 1/1, il est prêt à l’emploi et compatible avec les accessoires standard. Un investissement durable qui améliore l’efficacité en cuisine tout en réduisant les coûts énergétiques.

• Ce four vapeur-convection DIAMOND se distingue par sa polyvalence, permettant de cuire à la vapeur, en convection ou en mode mixte pour des résultats parfaits. Sa capacité de 4 plats GN 1/1 et sa compatibilité avec plusieurs formats (GN 1/3, 1/2, 2/3) en font un outil adapté aux cuisines professionnelles exigeantes. La construction en acier inoxydable AISI 304 garantit robustesse et hygiène, tandis que les fonctionnalités comme l’éclairage halogène, la porte à double vitrage et l’accès simplifié au S.A.V. optimisent l’expérience utilisateur. Un équipement fiable, performant et conçu pour durer.

DIAMOND est une marque italienne reconnue pour ses équipements de cuisson professionnels, alliant innovation et qualité. Spécialisée dans les fours et appareils haut de gamme, elle mise sur des matériaux durables comme l’acier inoxydable et des technologies avancées pour répondre aux besoins des chefs et des collectivités. Avec un savoir-faire éprouvé et une attention particulière portée à l’ergonomie et à la performance, DIAMOND s’impose comme un partenaire de confiance pour les cuisines exigeantes.