Fourneau wok professionnel à gaz 5 brûleurs avec rideau d'eau 1800x900 mm - DIAMOND

La puissance professionnelle pour une cuisine asiatique authentique et rapide

Le fourneau wok DIAMOND à 5 brûleurs est conçu pour les cuisines exigeantes, où rapidité et précision sont essentielles. Avec ses trois brûleurs wok de 290 mm (23,82 kW) et deux de 230 mm (11,25 kW), il permet de préparer simultanément plusieurs plats typiques, comme des sautés ou des fritures, avec une chaleur intense et homogène. Son plan de cuisson embouti en acier inoxydable AISI 304 (épaisseur 20/10e mm) garantit une durabilité à toute épreuve, tandis que les bacs de récupération inférieurs facilitent l’entretien. Idéal pour les restaurants asiatiques, les food trucks ou les cuisines centrales, ce modèle allie performance et robustesse pour une productivité optimale.

Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif

Fabriqué en acier inoxydable AISI 441 pour le corps et AISI 304 pour le plan de cuisson, ce fourneau wok résiste aux conditions les plus rudes des cuisines professionnelles. Son évacuation latérale, équipée d’un bac de décantation avec filtre amovible, couvercle et bonde de surverse, simplifie la gestion des résidus et maintient un environnement propre. Chaque brûleur dispose d’une vanne de commande individuelle, offrant un contrôle précis de la flamme pour s’adapter à toutes les techniques de cuisson. Le rideau d’eau intégré, avec son robinet dédié, refroidit efficacement le plan de travail, réduisant les risques de surchauffe et prolongeant la durée de vie de l’équipement.

Polyvalence et productivité pour des résultats parfaits

Avec une puissance totale de 80 805 kcal/h, ce fourneau wok permet de cuisiner à haute température, essentielle pour les plats asiatiques comme les stir-fry ou les nouilles sautées. Ses dimensions généreuses (1800 x 900 mm) et son étagère de rangement intégrée optimisent l’espace en cuisine, tandis que son poids de 195 kg assure une stabilité parfaite, même en usage intensif. Compatible avec les raccordements gaz 4/4" ou 3/4", il s’intègre facilement dans tout type d’installation. Que ce soit pour un restaurant, un traiteur ou une cuisine collective, ce modèle garantit des performances constantes et une productivité accrue, jour après jour.

Sécurité et fonctionnalités intelligentes pour une utilisation sans souci

Le fourneau wok DIAMOND intègre des fonctionnalités conçues pour allier sécurité et efficacité. Le rideau d’eau, en plus de refroidir le plan de travail, limite les risques de brûlures et améliore le confort des cuisiniers. Les vannes de commande individuelles permettent un réglage précis de chaque brûleur, évitant les gaspillages d’énergie. Conforme aux normes professionnelles, ce modèle est garanti 1 an pièces et main-d’œuvre, assurant une tranquillité d’esprit totale. Son design ergonomique et ses matériaux haut de gamme en font un investissement durable, réduisant les coûts de maintenance et maximisant la rentabilité de votre activité.