Cuiseur vapeur électrique pour Dim Sum - 27 litres 600x750 mm 12 kW en inox - DIAMOND

Un cuiseur vapeur professionnel pour des dim sum parfaits à chaque service

Le cuiseur vapeur électrique DIM SUM de DIAMOND est l’allié indispensable des cuisines professionnelles exigeantes. Conçu pour une cuisson vapeur précise et homogène, cet appareil haut de gamme allie robustesse et performance pour répondre aux besoins des restaurants, traiteurs et ateliers spécialisés. Avec une surface de cuisson généreuse de 465 x 465 mm et une capacité de 27 litres, il permet de préparer en une seule fois une grande quantité de dim sum, raviolis ou autres mets vapeur, tout en préservant leur texture et leurs saveurs. Son design ergonomique et sa construction en acier inoxydable en font un équipement durable, adapté aux rythmes soutenus des cuisines professionnelles.

Une conception robuste et hygiénique pour une utilisation intensive

Fabriqué en acier inoxydable AISI 430 et 304, ce cuiseur vapeur allie résistance et facilité d’entretien. Son panneau supérieur, d’une épaisseur de 1,2 mm avec finition orbitale, résiste aux rayures et aux chocs, tandis que ses pieds tubulaires réglables (±25 mm) assurent une stabilité optimale sur tous les sols. Les réservoirs en acier inoxydable, résistants au sel, et la vanne de vidange intégrée simplifient le nettoyage et garantissent une hygiène irréprochable. Avec une puissance de 12 kW répartie sur deux résistances de 6 kW, cet appareil offre une montée en température rapide et une régulation précise entre 30°C et 110°C, idéale pour une cuisson vapeur maîtrisée.

Polyvalence et productivité pour des résultats optimaux

Ce cuiseur vapeur électrique est conçu pour s’adapter à une grande variété de préparations, des dim sum traditionnels aux plats vapeur modernes. Compatible avec les paniers bambou standard de 140 mm de diamètre, il permet une organisation flexible des cuissons, tandis que son réglage de puissance par manette rotative à trois niveaux offre un contrôle précis des températures. L’alimentation en eau froide, accessible depuis le panneau avant, et la présence de voyants indicateurs facilitent son utilisation au quotidien. Que ce soit pour des petites séries ou des volumes importants, cet appareil optimise le temps de cuisson et garantit une productivité accrue, tout en réduisant la consommation d’énergie.

Fonctionnalités intelligentes pour une expérience utilisateur optimale

Au-delà de ses performances techniques, ce cuiseur vapeur intègre des fonctionnalités pensées pour simplifier le travail des professionnels. Son système de régulation de température précis et ses résistances haut rendement assurent une cuisson homogène, tandis que son design compact (600 x 750 mm) permet une intégration facile dans les cuisines les plus exigües. Pour une utilisation optimale, un adoucisseur d’eau est recommandé afin de préserver la durée de vie de l’appareil. Robuste, performant et facile à entretenir, le cuiseur vapeur DIM SUM de DIAMOND est un investissement durable qui améliore l’efficacité et la qualité des préparations vapeur, service après service.