Fourneau wok - 1 brûleur gaz 21,44 kW 600x630x760 mm - DIAMOND

Un allié puissant pour les cuisines professionnelles exigeantes

Le fourneau wok DIAMOND à un brûleur est spécialement conçu pour les cuisines professionnelles, notamment celles dédiées à la cuisine asiatique. Avec son brûleur en ligne de type wok, il offre une puissance impressionnante de 21,44 kW, idéale pour saisir, griller ou mijoter avec une efficacité optimale. Son plan de cuisson embouti et étanche facilite l’évacuation de l’eau tout en assurant un refroidissement efficace du top, garantissant ainsi une hygiène irréprochable et une durabilité accrue. Parfait pour les restaurants, traiteurs ou collectivitsés, ce fourneau allie robustesse et performance pour répondre aux besoins les plus intensifs.

Conçu pour durer, pensé pour performer

Fabriqué en acier inoxydable AISI 441 pour le corps et en inox AISI 304 d’une épaisseur de 20/10 mm pour le top, ce fourneau wok résiste aux conditions les plus rudes des cuisines professionnelles. Son design étanche et son système d’évacuation latérale de l’eau, équipé d’une bonde de surverse, évitent les accumulations et simplifient l’entretien. Le tiroir de récupération intégré permet de garder l’espace de travail propre et organisé. Avec des dimensions compactes (600 x 630 x 760 mm) et un poids de 70 kg, il s’intègre facilement dans tous les environnements tout en offrant une stabilité à toute épreuve.

Polyvalent et économique, pour une productivité optimale

Ce fourneau wok à un brûleur est un outil polyvalent qui s’adapte à une multitude de préparations, des sautés rapides aux cuissons lentes. Sa vanne de commande individuelle (raccordement gaz 1/2") permet un contrôle précis de la flamme, essentiel pour maîtriser les techniques de cuisson asiatiques. Grâce à sa puissance de 18 435 kcal/h et son brûleur de 290 mm de diamètre, il chauffe rapidement et uniformément, réduisant ainsi les temps d’attente et augmentant la productivité en cuisine. Un investissement judicieux pour les professionnels qui recherchent efficacité et rentabilité sans compromis sur la qualité.

Sécurité et simplicité, des atouts au quotidien

La sécurité est au cœur de la conception de ce fourneau wok. Son plan de cuisson étanche et son système d’évacuation de l’eau minimisent les risques de débordements et d’accidents en cuisine. Le matériau inoxydable, résistant à la corrosion et facile à nettoyer, garantit une hygiène optimale, conforme aux normes professionnelles. De plus, sa vanne de commande intuitive permet une utilisation simple et sécurisée, même en période de rush. Un équipement fiable qui allège la charge de travail tout en assurant un environnement de cuisine sûr et performant.