Grill-vapeur gaz top avec grille en fonte 660x470 mm et bac à eau 770x630x430 mm - DIVERSO

Un grill-vapeur gaz professionnel pour une cuisson parfaite et polyvalente

Le grill-vapeur gaz DIVERSO est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, alliant performance et polyvalence. Avec sa grille de cuisson en fonte amovible de 660 x 470 mm, il permet de préparer une grande variété de plats, des viandes grillées aux légumes vapeur, en passant par les poissons. Son système de chauffage par brûleurs en acier inoxydable à flamme stabilisée assure une répartition homogène de la chaleur, garantissant des résultats de cuisson irréprochables à chaque utilisation. Idéal pour les restaurants, hôtels ou traiteurs, ce modèle combine robustesse et efficacité pour optimiser votre productivité en cuisine.

Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif

Entièrement fabriqué en acier inoxydable, ce grill-vapeur est conçu pour résister aux conditions les plus exigeantes des cuisines professionnelles. Son bac à eau inférieur, également en acier inox, joue un double rôle : il recueille les jus de cuisson tout en atténuant la fumée, et génère de la vapeur pour une cuisson plus savoureuse et moelleuse. Les calottes en acier inox placées au-dessus des brûleurs protègent ces derniers et améliorent la diffusion de la chaleur. Avec des dimensions compactes de 770 x 630 x 430 mm et un poids de 55 kg, cet équipement s’intègre facilement dans votre espace de travail tout en offrant une stabilité optimale.

Polyvalence et productivité pour des résultats exceptionnels

Ce grill-vapeur gaz se distingue par sa capacité à s’adapter à une large gamme de préparations, avec une capacité de production allant de 5 à 60 kg (92 litres) et une capacité en farine de 3 à 40 kg. Que vous prépariez des plats en petite ou grande quantité, il répondra à vos besoins avec précision. La vapeur générée par le bac à eau permet de cuire les aliments sans les dessécher, tout en préservant leurs saveurs et leurs nutriments. Parfait pour les cuisiniers soucieux de qualité, ce modèle allie rapidité et efficacité, réduisant les temps de cuisson tout en garantissant des résultats dignes des plus grandes tables.

Des fonctionnalités intelligentes pour une utilisation optimale

Avec une puissance de 15 480 kcal/h, ce grill-vapeur offre une montée en température rapide et une cuisson uniforme, idéale pour les services intensifs. La grille en fonte amovible facilite le nettoyage et l’entretien, tandis que les brûleurs en acier inoxydable à flamme stabilisée assurent une combustion propre et efficace. Conçu pour un usage professionnel, cet équipement respecte les normes de sécurité et d’hygiène les plus strictes, tout en optimisant votre consommation d’énergie. Un investissement durable qui améliorera votre efficacité en cuisine, tout en réduisant vos coûts d’exploitation.