Friteuse professionnelle pour une productivité maximale
La friteuse électrique DIVERSO à 1 cuve de 14 litres sur armoire est conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles à fort volume d'activité. Sa structure robuste en acier inoxydable AISI 304 garantit une hygiène irréprochable et une longévité exceptionnelle dans un environnement de travail intense. Avec une production horaire pouvant atteindre 20 kg, cet équipement assure un service rapide et continu, parfait pour les restaurants, les snacks ou les collectivités. Son design intégré sur armoire optimise l'espace au sol et offre une solution de cuisson complète et organisée.
Conception robuste et hygiène optimale
La construction en acier inoxydable de qualité supérieure résiste parfaitement à la corrosion, aux chocs thermiques et aux nettoyages fréquents. La cuve de 250 x 320 x 280 mm est équipée d'une zone froide et d'un robinet de vidange inférieur, facilitant l'évacuation de l'huile usagée en toute sécurité et réduisant les risques de brûlures. Le couvercle en inox et le filtre en cuve en acier chromé complètent cette conception pensée pour un entretien aisé. Ces caractéristiques techniques assurent non seulement la durabilité de l'appareil mais aussi le respect des normes d'hygiène les plus strictes au quotidien.
Précision de cuisson et fonctionnalités intelligentes
Le système de chauffage par résistances blindées immergées, d'une puissance de 9 kW, assure un transfert de chaleur rapide et uniforme pour des fritures parfaites. La température est précisément régulée de 100°C à 190°C grâce à un thermostat avec voyant lumineux, permettant d'adapter la cuisson à chaque type d'aliment. Un thermostat de sécurité est intégré de série pour une protection maximale. L'armoire inférieure intègre un bac de filtrage, centralisant les opérations de maintenance et contribuant à une gestion optimisée de l'huile de friture, pour un gain de temps et une économie de matière première.
Ergonomie et sécurité au quotidien
L'équipement est livré avec un panier en acier chromé de 235 x 275 x 105 mm, muni d'une poignée athermique pour une manipulation sécurisée. Les pieds réglables en acier inox assurent une parfaite stabilité, même sur des sols inégaux. Avec des dimensions globales de 375 x 655 mm pour une hauteur ajustable entre 845 et 985 mm, cette friteuse s'intègre facilement dans les lignes de cuisson. Ces fonctionnalités, combinées à une alimentation triphasée 400V, offrent aux professionnels un outil fiable, ergonomique et sûr, conçu pour améliorer l'efficacité opérationnelle tout en garantissant le confort des utilisateurs.
- Conçue pour les cuisines professionnelles exigeantes, cette friteuse sur armoire allie performance et durabilité.
- Sa cuve en acier inoxydable AISI 304 de 14 litres et son chauffage de 9 kW garantissent une production horaire de 20 kg.
- La régulation précise de la température (100-190°C) et le thermostat de sécurité assurent des résultats constants.
- L'armoire intègre un bac de filtrage et un robinet de vidange pour un entretien simplifié.
- Le panier chromé à poignée athermique et les pieds réglables complètent cette offre par un design ergonomique et sûr, optimisant l'espace et la productivité.
DIVERSO propose une gamme d'équipements de cuisine professionnelle conçus pour allier robustesse, performance et hygiène. Leurs produits, comme cette friteuse électrique, sont pensés pour répondre aux besoins des établissements à forte activité, en privilégiant des matériaux de qualité et des fonctionnalités qui facilitent le travail au quotidien.
Quelle est la consommation électrique en fonctionnement continu ?
La friteuse a une puissance de 9 kW en triphasé 400V. Sa consommation dépend de la durée d'utilisation et de la température réglée, mais elle est conçue pour un usage intensif en milieu professionnel.
Peut-on utiliser cette friteuse avec une alimentation monophasée ?
Non, cette friteuse nécessite une alimentation triphasée 400V pour fonctionner correctement.
Comment fonctionne le système de filtration intégré dans l'armoire ?
L'armoire inférieure est équipée d'un bac de filtrage pour l'huile, permettant de récupérer et filtrer l'huile usagée avant de la réutiliser ou de la vidanger.
La zone froide est-elle réglable ou fixe ?
La zone froide est intégrée et fixe, située en dessous des résistances immergées pour éviter la surcuisson des aliments et prolonger la durée de vie de l'huile.
Quel type d'huile est recommandé pour cette friteuse ?
Il est conseillé d'utiliser des huiles professionnelles adaptées à la friture, avec un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou d'arachide. Évitez les huiles sensibles à la chaleur.
Le thermostat de sécurité est-il réarmable manuellement ?
Oui, le thermostat de sécurité se réarme automatiquement une fois la température redescendue en dessous du seuil critique, sans intervention manuelle nécessaire.
