La cuisson sous vide professionnelle, précise et sans compromis
Le cuiseur sous vide basse température DIVERSO GN 1/1 est conçu pour les cuisines exigeantes où la précision et la qualité des préparations sont primordiales. Avec sa cuve en acier inoxydable AISI 304 d’une capacité utile de 22 litres, il permet de cuire en douceur des aliments sous vide, préservant leurs saveurs, textures et nutriments. Idéal pour les restaurants, traiteurs ou collectivités, cet appareil allie robustesse et simplicité d’utilisation, avec un affichage digital intuitif et une régulation électronique ultra-précise de la température, garantissant des résultats constants à chaque utilisation.
Une conception robuste et pensée pour l’efficacité en cuisine
Fabriqué en Italie, ce cuiseur sous vide se distingue par sa construction durable et hygiénique. La cuve en inox AISI 304 et le châssis en AISI 430 résistent aux conditions intensives des cuisines professionnelles, tandis que la résistance de chauffe, protégée par une grille en inox, évite tout contact avec les sachets de cuisson. Les poignées latérales athermiques facilitent la manipulation, même en pleine activité, et le couvercle en acier inox permet un préchauffage rapide tout en réduisant la consommation d’énergie. Un équipement fiable, conçu pour durer.
Polyvalence et productivité au service de vos recettes
Avec une plage de température réglable de 24 °C à 99 °C et une précision de 0,2 °C, ce cuiseur sous vide s’adapte à toutes les techniques de cuisson basse température, des viandes tendres aux légumes croquants. Cinq programmes préenregistrés (modifiables) et un mode manuel offrent une flexibilité totale pour personnaliser chaque recette. Compact et facile à intégrer dans votre cuisine (565 x 360 x 300 mm), il optimise l’espace sans sacrifier la capacité, tout en garantissant une cuisson homogène et reproductible, pour des plats d’exception à chaque service.
Fonctionnalités intelligentes pour une cuisine optimisée
Au-delà de ses performances techniques, ce cuiseur sous vide intègre des détails pratiques pour simplifier le quotidien des professionnels. L’affichage digital permet de basculer entre les degrés Celsius et Fahrenheit en un clin d’œil, tandis que le couvercle en inox maintient une température stable, réduisant les temps d’attente. Conforme aux normes CE, cet appareil allie sécurité et efficacité énergétique, avec une puissance de 1,7 kW adaptée à un usage intensif. Un investissement malin pour gagner en qualité, en temps et en sérénité en cuisine.
DIVERSO, marque italienne reconnue pour son expertise en équipement de cuisine professionnelle, allie innovation et qualité depuis de nombreuses années. Spécialisée dans les solutions techniques pour les cuisines exigeantes, la marque se distingue par des appareils robustes, précis et conçus pour répondre aux besoins des chefs et des professionnels de la restauration. Avec un engagement constant envers la durabilité et l’efficacité, DIVERSO est un partenaire de confiance pour optimiser les performances en cuisine.
