Armoire de maturation dry aging pour viande 600 L ventilée noire 1 porte vitrée 20x GN 2/1 - DIAMOND

L'excellence de la maturation professionnelle à portée de main

Découvrez l'armoire de maturation dry aging DIAMOND, conçue pour les professionnels exigeants de la restauration et de la boucherie. Avec sa capacité généreuse de 600 litres, elle offre un espace optimisé pour la maturation parfaite des viandes, tout en garantissant une visibilité maximale grâce à sa porte vitrée. Son système de ventilation indirecte et uniforme, associé à un contrôle électronique précis, assure des conditions idéales pour sublimer vos pièces de viande. Parfaite pour les établissements soucieux de qualité et d'efficacité, cette armoire allie robustesse et performance pour des résultats irréprochables au quotidien.

Une conception robuste et hygiénique pour un usage intensif

Fabriquée en structure monobloc avec une finition extérieure plastifiée noire et un intérieur en acier inoxydable AISI 304, cette armoire allie durabilité et facilité d'entretien. Son isolation de 60 mm en mousse de polyuréthane haute densité (40 kg/m³) garantit une excellente conservation des températures, tandis que son système de dégivrage et d'évaporation automatique de l'eau de condensation simplifie son utilisation. Les roues de 80 mm et les portes à fermeture automatique avec arrêt à 90° en font un équipement maniable et sécurisé, idéal pour les environnements professionnels où l'hygiène et la praticité sont primordiales.

Polyvalence et productivité pour des résultats optimaux

Avec une capacité de 20x GN 2/1 et une plage de température réglable de 0 °C à +25 °C, cette armoire s'adapte à tous vos besoins en maturation, qu'il s'agisse de viandes, de fromages ou d'autres produits nécessitant un contrôle précis de l'humidité et de la température. Son système d'humidification et de déshumidification automatique, couplé à une sonde d'humidité, permet de maintenir des conditions optimales en permanence. Les accessoires inclus, comme les 3 grilles inox et les 4 crochets, offrent une flexibilité maximale pour organiser votre espace de travail et optimiser votre productivité.

Fonctionnalités intelligentes pour une gestion simplifiée

Équipée d'un écran LCD et de fonctions avancées, cette armoire de maturation permet un contrôle précis et intuitif de tous les paramètres. Son système de circulation d'air indirecte assure une répartition homogène de la température et de l'humidité, tandis que son éclairage interne facilite la surveillance des produits. Sans CFC ni HCFC, elle respecte les normes environnementales les plus strictes. Avec sa serrure de série et son fond interne rayonné pour un nettoyage facile, cette armoire est conçue pour allier performance, sécurité et simplicité d'utilisation, tout en réduisant les coûts d'exploitation.